斬拌機(jī)是一種用于制作食品的機(jī)械設(shè)備,，它利用斬刀的高速旋轉(zhuǎn)作用,，將肉、蔬菜,、水等原料斬成餡料或肉泥,，同時(shí)還可以將各種輔料與肉餡或肉塊混合攪拌均勻,。

以下是斬拌機(jī)的一些適用范圍：

1. 腸類產(chǎn)品：包括各種低溫腸（如臺(tái)灣烤腸、親親腸等）和高溫腸（如休閑魚(yú)腸,、雞肉腸等）,，以及不需要使用斬拌機(jī)的純?nèi)獾氐滥c和臘腸。

2. 丸子類產(chǎn)品：包括低端丸子（如魚(yú)丸,、撒尿牛丸,、獅子頭等）和高端丸子（需要使用高速變頻打漿機(jī)制作，如鮑魚(yú)片等）,。

3. 火鍋料系列：包括千頁(yè)豆腐,、魚(yú)豆腐、魚(yú)卷,、蝦卷,、甜不辣、龍鳳片,、鮑魚(yú)片等多種產(chǎn)品,。

4. 蔬菜和調(diào)料：斬拌機(jī)還可以斬拌蔬菜（如蔥、姜等）以及各種調(diào)料,，實(shí)現(xiàn)一機(jī)多用的功能,。

需要注意的是，對(duì)于不同類型的產(chǎn)品,，可能需要選用不同型號(hào)的斬拌機(jī),，例如20型、40型,、80型,、125型,、200型、330型等,，以滿足生產(chǎn)需求,。